抗氧化剂

叔丁基氢醌TBHQ 1948-33-0

1.抗氧化效果比BHA,BHT,PG强3~5倍

2.更高的安全性，FAO/WHO确认，LD50:0.7~1.0 g/kg

3.耐高温，TBHQ熔点：126.5~128°℃（沸点300°℃/760mmHg），比NHA熔点48~63°℃，BHT熔点69.7°℃高出许多，应用于高温加热加工食品，如煎，炸，煮等食品中，有良好的热稳定性。

4.能有效抑制细菌及霉菌生长。

5.使用时不会因为遇到铁离子和铜离子而发生风味和颜色的变化

 TBHQ应用范围：GB26403-2011

脂肪，油和乳化脂肪制品、基本不含水的脂肪和油、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、油炸面制品、方便米面制品、月饼、饼干、焙烤食品馅料及表面用挂浆、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）、风干、烘干、压干等水产品、膨化食品。（*使用量均为0.2g/kg）

注意事项：

1，使TBHQ充分溶解并均匀地分布于油脂中，否则会影响抗氧化效果。

2，一些有机酸及其脂类可提高TBHQ抗氧化活性。如与0.01%~0.02%柠檬酸混合使用。

3，TBHQ不能和PG（没食子酸丙酯）混合使用。避免在碱性条件下使用本品。

TBHQ的使用方法

直接法：将油脂加热至60~70℃以上，按所需比例量加入TBHQ，强力搅拌10~15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大力搅拌以免过多的空气进入）20分钟左右，确保TBHQ均匀分布。

种子法：先将TBHQ完全溶于少量油脂（或95%酒精溶液中），配成5%~10%的TBHQ油脂（或酒精溶液），然后直接或以计量器加入脂肪或油中去再加以搅拌，使TBHQ均匀分布。

泵送法：将种子法配制的TBHQ浓溶液，通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类管道内。管道内要确保产生足够的湍流，使TBHQ均匀分布。

喷涂浸渍法：腌肉制品、干鱼制品、果仁等，可用稀释的TBHQ溶液直接喷涂于表面，或用稀释的TBHQ浸渍。溶液的浓度可以按各类食品的要求调配，一般可采用0.5g/kgTBHQ酒精溶液（或丙二醇、植物油）喷涂或浸渍。同时必须注意的是确保TBHQ均匀地分布于产品表面。

保质期：密封贮存于阴凉，干燥，通风之处可保存18个月

包装规格：1kg*10铝箔复合袋/箱；25Kg/桶