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DL-色氨酸 20064

CBNumber： CB6107772

英文名称： DL-Tryptophan

中文名称： DL-色氨酸

MF： C11H12N2O2

MW： 204.23

CAS： 54-12-6

MOL： Mol file

化学性质 白色片状结晶，味甜；溶于碱溶液，微溶于水和乙醇，不溶于氯仿和乙醚，水溶液呈弱酸性，遇强酸分解；mp为275-282℃。

用途 用于生化研究。

用途 DL-色氨酸是饲料营养强化剂，可显著增加动物胎儿的提内抗体，促进泌乳期乳牛和母猪的泌乳量。动物缺乏色氨酸时则生长停滞、体重下降、脂肪积累降低。主要用于仔猪的人工乳中，少量用于母猪和产蛋鸡，一般用量为0.02%-0.05%.

用途 营养增补剂。抗氧化剂，可添加于明胶、玉米等色氨酸含量少的食品。

需要量(日本)：幼儿30mg/kg?d，成人160mg/d或320mg/d以下。

与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于牛肉、米、玉米等可得*效果。以0.05%～0.5%添加于腌制鱼用盐辛料，可降低*酸价，防止风味恶化。

用途 营养增补剂、抗氧化剂，可添加明胶、玉米等色氨酸含量少的食品中