中文名称:鸟苷酸
中文别名:单磷酸鸟苷
CAS No:85-32-5
EINECS号：201-598-8
分子式:C10H14N5O8P
沸点:65 (0.05 torr)
闪光点:492.2°C
折射率:1.946
密度:2.47
用途:5′-鸟苷酸钠具有强烈的增鲜功能。主要用作增味剂、饲料添加剂及生化试剂等。
安全说明:Moderately toxic by intraperitoneal route. Human mutation data reported. When heated to decomposition it emits toxic vapors of NOx and POx.