中文名称:正辛醛
中文别名:辛醛
CAS No:124-13-0
EINECS号：204-683-8
分子式:C8H16O
沸点:171℃
闪光点:125° F (USCG, 1999)
折射率:1.417-1.42
密度:0.821
外观无色液体，有果子香气。
用途:是玫瑰头香组成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香柠檬和柑橘古龙型。还可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、柠檬、甜橙、干酪等食用香精中。;GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘类香精。用量一般＜10mg/kg，以免产生不良油脂气味。;辛醛有很强的水果香味，..
安全说明:S16
危险品运输编号：UN 1191